I. TỶ LỆ BÌNH QUÂN THỰC PHẨM CỦA MỘT NGƯỜI TRONG MỘT NGÀY
70 – 90% đồ ngũ cốc nguyên cám
10 – 30% rau củ xào, kho và hấp
1. Ngũ cốc gồm: Lúa mì, gạo lứt, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại mạch, hắc mạch, kiều mạch, .v.v…
2. Các loại rau quả và gia vị nên dùng:
+ Cà rốt, củ cải, bí ngô, hành tỏi, kiệu tây, bắp su trắng, rau dền, rau xà-lách-son, rau má, rau bồ ngót, cải bẹ xanh v.v… (rau củ mọc thiên nhiên và rau củ sạch không sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu).
II. CÁC LOẠI THỰC PHẨM KHÁC
1. Nước uống: Nước thiên nhiên, trà Bancha, trà gạo lứt, trà củ sen, trà bồ công anh, đậu đỏ rang + gạo lứt rang. Nên uống nước ấm (khoảng 370C) và dưới khoảng 3 xị (0,75 lít) mỗi ngày. Một người quá âm, hay bệnh về gan thì nên sử dụng trà gạo lức rang và trà bồ công anh. Trà củ sen tốt cho người bệnh phổi. Trà Bancha tốt cho bệnh tim mạch, đường ruột, bao tử (tốt nhất là được sự hướng dẫn của người có kinh nghiệm đã sử dụng từ trước hoặc Thầy).
2. Chất béo: Dầu mè, dầu phộng (mức tối đa là một muỗng canh dầu một người một ngày).
3. Trái cây: Trái gấc, dâu tây, hạt dẻ, trái táo, trái cây thiên nhiên và đúng mùa.
4. Đường: Nếu sức khỏe ổn định thì có thể sử dụng đôi chút đường đen, đường thốt nốt, đường phèn, mạch nha.
III. NHỮNG THỨC UỐNG, MÓN ĂN NÊN TRÁNH DÙNG ĐẾN
1. Tất cả các loại cà, măng, giá, nấm, khoai tây, đậu leo, rau bá hợp, dưa gang, bắp su đỏ, củ cải đường.
2. Bơ, sữa, thức ăn chế bằng phó-mát.
3. Trái cây: Các đồ ăn tươi sống và đường (trong lúc đang trị bệnh).
4. Gia vị: Tiêu, ớt, cà-ri
IV. MỘT SỐ ĐIỀU CẦN LƯU Ý
1. Về tâm trạng: Không vui, không khỏe thì không nên ăn và cũng không được nấu ăn.
2. Về đại tiện: Phân luôn màu vàng, chặt, không rã nát và đúng giờ vào buổi sáng. Nếu là phân khác thì âm hơn, hoặc dương hơn thì cần phải điều chỉnh lại việc ăn uống.
3. Về tiểu tiện: Phụ nữ không đi tiểu quá 3 lần trong ngày. Nam không đi quá 4 lần trong ngày.
Lưu ý: Đường ruột đang tốt là một ngày chỉ đi đại tiện một lần vào buổi sáng và chỉ nên súc miệng một lần vào buổi tối (bột chà răng Dentie).
